Jamón
El jamón se podría servir entero o cortado a mano y envasado al vacío en sobres. Los jamones enteros pesan entre 7,5 y 8,5 kg. El jamón cortado a mano se sirve en sobres de 200 gr.
Cerdo
Ibérico
Nuestros cerdos ibéricos se crían en la dehesa, en un entorno natural donde el manejo extensivo, la alimentación y el respeto por los ciclos del campo forman parte esencial del proceso.
El resultado son carnes frescas y productos curados vinculados al origen, elaborados desde una manera honesta de entender la producción, la calidad y el sabor de la dehesa.
Una selección de cerdo ibérico pensada para disfrutar del producto desde su origen, con trazabilidad, cuidado y calidad.
Piezas frescas
Solomillo
El solomillo pesa alrededor de 350 gr. Su carne es tierna, jugosa y sabrosa. El solomillo es perfecto para preparar entero asado o cortado en medallones a la plancha.
Pluma
La pluma pesa alrededor de 250 gr. Su carne es jugosa y sabrosa, con grasa infiltrada. La pluma es perfecta para preparar a la plancha.
Carrillera
La carrillera es ideal para guisos y estofados. Su carne es jugosa y sabrosa.
Lomo de asar
El lomo entero pesa alrededor de 2 kg. Su carne es tierna, jugosa y sabrosa. El lomo es perfecto para preparar asado. Se sirve cortado en 2 trozos, cada uno envasado de manera individual.
Secreto
El secreto pesa alrededor de 250 gr. Su carne es jugosa y sabrosa, con grasa infiltrada. El secreto es perfecto para preparar a la plancha.
Costilla
La costilla se sirve en tiras de 1 kg. aproximadamente. Es ideal para preparar asada o a la parrilla.
Presa
La presa pesa alrededor de 600 gr. Su carne es jugosa y sabrosa, con grasa infiltrada. La presa es perfecta para preparar al horno o a la plancha.
Filete de lomo
El lomo se corta en filetes finos. Su carne es tierna, jugosa y sabrosa. Se sirve en paquetes de 250 gr. aproximadamente.
Chuleta
El lomo se corta en chuletas con 1 cm. de grosor. El lomo no se deshuesa, de manera que se deja la chuleta con su palo. Su carne es tierna, jugosa y sabrosa.
Ibéricos de bellota curados.
Lomo
El lomo se podría servir entero o cortado y envasado al vacío en sobres. Los lomos enteros pesan 1 kg. aproximadamente. El lomo cortado se sirve en sobres de 200 gr.
Salchichón
El salchichón se podría servir entero o cortado y envasado al vacío en sobres. Los salchichones enteros pesan 1 kg. aproximadamente. El salchichón cortado se sirve en sobres de 200 gr.
Paleta
La paleta se podría servir entera o cortada a mano y envasada al vacío en sobres. Las paletas enteras pesan entre 4,5 y 5,5 kg. La paleta cortada a mano se sirve en sobres de 200 gr.
Chorizo
El chorizo se podría servir entero o cortado y envasado al vacío en sobres. Los chorizos enteros pesan 1 kg. aproximadamente. El chorizo cortado se sirve en sobres de 200 gr.
